ThelifeoftheTveits: Hr lavkarbo

Etter å ha levd på lettprodukter de siste 8 md med noen SMELL innimelom selvsagt, forundrer det meg at jeg står bom fast. Vekten går verken opp eller NED å jeg er pisselei, PISSELEI.
Det står nå ikke på viljen men hadde jeg nå bare fått litt posetiv tilbakemelding fra monsteret som står på baderomsgulvet, så hadde jeg gledelig fortsatt jeg.
Mine røykekilo alle 25 av dem, har tatt lang tid å plassere på upassende steder på kroppen. Fra å leve på kaffe og røyk til å plutselig oppdage hvordan det er å ha en smakssans og faktisk ha litt glede av et måltid som selvsagt ble til flere måltid...

Et klokt hode sa til meg : det høres ut som du har utviklet insulinresistens? Hva i all vide verden var det for noe, fant ut at normale symptomer var å ha regelmessig svimmelhet, dalene blodsukker, søvnvansker, hodepine, sultfølelse og sorte å hvite prikker foran øynene i tide og utide osv.
Dette har nå vært min hverdag i alle år, jeg har aldri prioritert å SPISE på jobb, bare jobbe, jobbe, jobbe flinkpikesyndromet uten at det har resultert i posetive resultater.

Det var da jeg ble presentert for Hr Lavkarbo, ikke den mest populære mannen i gata men en mann alle skal ha en mening om. Lavkarbo betyr for meg EGG & FETT å det har jeg lært fra barn av at fett er noe jeg ikke skal ha.
Finn Lothe har lavkarbokurs her skulle jeg lære om kosthold uten brød, mel og masse meierismør.....skeptisk ja så absolutt men jeg er jo mer enn middels inntresert i mat.

All frukt er FY men bær er lov å spise, veldig frustrerende.

Steke maten i meierismør, seterrømme,kjemfløte og alt du orker av kjøtt og ost...

kolestrolet mitt er 4,7 og 2,8 pr sep-11

Ren mat var nøkkelordet på lavkarbokurset og dette er noe jeg vertdsetter høyt, jeg vil ha hjemmelaget mat og helst ikke se en pose med halvfabrikata i hus. Da Finn Lothe fortalte om ren kortreist mat med få tilsettningstoffer, ble jeg bare mer og mer intressert. Kanskje dette faktisk var løsningen for meg, samtidig som jeg ser for meg Hr Lavkarbo serverer meg egg og bacon resten av livet.....så feil kan man ta.
Denne kvelden fikk vi servert pølser av 100% kjøtt det var ikke noe MUK( maskinindustrielt) sammen med blomkålris, kveite i fløtesaus, elgkarbonader, fylte squash, bratwurts, røsti laget av sellerirot, djevelegg, tzatsiki og ovnsbakte hasselnøtter og tom dessert sabayonnegratinert bær.
Det ble ikke servert egg og bacon i det hele tatt, ikke svømte maten i fett heller, det smakte rett og slett GODT.
(Sant skal sies at jeg var mett til kl 14 dagen etter).

Den fine sykkelen min har blitt erstattet av hagearbeid, nå er det luking som gjelder MÅ bli kvitt ugress som har fått stått urørt i fem år. Jeg lufter hunden og naboen hver dag og jeg går på zumba, forhåpentligvis er baderomsmonstert blitt mer fluffig til neste gang det vil tiden vise.